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Eine Plantagenschokolade aus der Domenikanischen Republik. Eine schöne Verbindung aus Lakritz, roten Früchten und grünen Oliven. Im Abgang Korinthen und Aprikosen. Hiermit mache ich am liebsten meinen heißen Kakao, ein Traum! -
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,, Ein Verdickungsmittel, das ich gemeinsam mit Guarzoon hauptsächlich für meine leckeren Sorbets nutze. Auch perfekt zum Abbinden von Soßen! ’’ -
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Diese Kochjacke wurde in freundschaftlicher Zusammenarbeit mit Hofsommer Hamburg und Marco D'Andrea entworfen und entwickelt. Von Profis für Profis ist definitiv das Motto. Toller Stoff, professionelle Verarbeitung, modernes Design mit eleganten Highlights. So muss Kochjacke und so muss heut zu Tage gekocht werden. -
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Diese Kochjacke wurde in freundschaftlicher Zusammenarbeit mit Hofsommer Hamburg und Marco D'Andrea entworfen und entwickelt. Von Profis für Profis ist definitiv das Motto. Toller Stoff, professionelle Verarbeitung, modernes Design mit eleganten Highlights. So muss Kochjacke und so muss heut zu Tage gekocht werden. -
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Das Buch erscheint am 27. September 2021 und wird bei Vorbestellung am Tag der Veröffentlichung versendet. In diesem Buch gibt Marco euch auf knapp 200 Seiten Einblicke in rund 60 Rezepte rund um das Thema Teatime, rund um eine volle Tafel mit wundervollen Kreationen. Von süßen, klassischen und modernen Rezepten, über herzhafte Snacks, Sandwiches und coolen Drinks kommen Kochbuchleser, Genießer, ambitionierte Bäcker, begeisterte Köche, Genussmenschen und Süßkrammacher voll auf ihre Kosten. -
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,, Ein cooler Effekt für den Gaumen. Ich bevorzuge es auf Pralinen und kleinen Petit Fours. Aber auch zu leckeren Cocktails und Desserts ein Knaller ;-) ’’ -
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Der Absolute Supercluo! Diese weiße Schokolade wurde mit etwas salzigem Karamell verarbeitet und ist mit ihrer golden-sandbraunen Farbe mega elegant im Geschmack. Im Fokus: Noten von Butterkeks und Karamell. Vorsicht, Suchtgefahr! -
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Meine absolute Liebingsschokolade. Mit ihrem geringen Kakaoanteil offenbart diese geniale Schokolade angenehme Noten von Salzbutter, Kastanienhonig, braunem Karamell und Zuckerrohr. Für die perfekte Schokoladencreme! -
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,, Ein Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Geliert am besten in Gegenwart von Calcium, Milchprodukten und produziert weiche, flexible Gele. Für das perfekte Eis! ’’ -
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,, Ein Verdickungsmittel, das sehr gut für Saucen geeignet ist. Ich verwende es zusammen mit Locuzoon hauptsächlich für meine Wahnsinns Sorbets! ’’ -
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Glenmorangie 18 Jahre ist ein rarer, ausgewogener, unverwechselbarer Single Malt Scotch Whisky, der durch seine Lebendigkeit und Finesse besticht. Flasche 700 mL in Geschenkpackung -
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Ein 10 Jahre alter Single Malt, der sich hervorragend sowohl für Whisky-Neulinge als auch für Kenner eignet. The Original spiegelt den charakteristischen Stil der Glenmorangie-Destillerie am besten wider: elegant und floral, weich, mild und cremig. -
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Glenmorangie Signet ist das Ergebnis einer Lebenszeit an Ideen und Ambitionen in Form eines Whiskys. Er ist der vielfältigste unter den Glenmorangies und Kenner werden bei jedem Schluck merken, dass hier mit Konventionen gespielt wurde.Obwohl sich um das genaue Rezept Geheimnisse ranken, enthält Signet die ältesten Glenmorangie-Whiskys. -
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Dieser Quinta Ruban ist ein opulenter und samtiger 14 Jahre alter Highland-Whisky mit Aromen von Bitterorangen und dunkler Schokolade, die deutlicher als zuvor seinen Geschmack definieren. -
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Lasanta vereint Einflüsse aus der ganzen Welt. Nach einer 10-jährigen Reifezeit in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche wird die Mischung in hochwertige Fässer umgefüllt, in denen früher spanischer Oloroso oder PX-Sherry lagerte. Diese verleihen dem Single Malt genau das richtige Maß an Süße sowie seine verführerischen Texturen und Aromen. -
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Glenmorangie Signet ist das Ergebnis einer Lebenszeit an Ideen und Ambitionen in Form eines Whiskys. Er ist der vielfältigste unter den Glenmorangies und Kenner werden bei jedem Schluck merken, dass hier mit Konventionen gespielt wurde.Obwohl sich um das genaue Rezept Geheimnisse ranken, enthält Signet die ältesten Glenmorangie-Whiskys. -
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Feines Meersalz von Deutschlands Nordseeküste sorgt in diesem Karamell für den unfassbar intensiven Geschmack. Durch Salz werden süße Dinge sehr intensiv und wecken auch die dunkelsten Geschmacksnerven am Gaumen. -
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,, Ein Geliermittel mit sehr intensiver Wirkung. Perfekt für Gelnudeln, da der Gelee hitzeresident ist. Ich verwende es am liebsten für meine Haselnusscreme. Richtig lecker!’’ -
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Für diese leckere Konfitüre braucht es nicht viel Zutaten. Leckere Erdbeeren, Zucker, Pektin, Zitronensaft und ein Hauch Tonkabohne und echte Vanille. Super elegant und ideal für den Frühstückstisch. -
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,, Für alle Schaumschläger genau das Richtige. Mit Emulzoon zaubert ihr aromatische Schäume, die auf der Zunge zergehen und super sexy ausschauen!’’ -
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Eine herrliche weiße Schokolade mit den Aromen von Crème Brûlée, Butterkeks, Honig und Vanille. Die Konsistenz erinnert an zarte Seide und zergeht auf der Zunge. Auch geil: In Ofen schieben, 140°, ca. 30 Minuten, abkühlen lassen! -
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Für Alle, die was mit Bums und Charakter brauchen. Eine einzigartige Kuvertüre mit Noten von Sauerkirsche und geröstetem Kaffee. Ein absolut himmlisches Aroma. Ich benutze sie am liebsten für leckere Pralinen. -
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Die eleganten Aromen und die Farbe des Safrans passen einfach perfekt zu den überreifen, eingekochten Aprikosen. Der Geschmack harmoniert hervorragend und die Farbe im Glas: ein Gedicht. -
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,, Ein Geliermittel zur Herstellung fester Gele, das durch Erhitzen wirkt. Ich stehe auf Gelpunkte aller Art! Für mich die einfachste Art und Weise Aromen und Geschmack zu kombinieren!’’