Los Ancones 67% – 100g

6,95 

Eine Plantagenschokolade aus der Domenikanischen Republik. Eine schöne Verbindung aus Lakritz, roten Früchten und grünen Oliven. Im Abgang Korinthen und Aprikosen. Hiermit mache ich am liebsten meinen heißen Kakao, ein Traum!

Kategorie:

Beschreibung

Schokolade!

Kaum ein Produkt ist so komplex und vielversprechend wie unsere liebste Nascherei. Wir alle lieben sie pur, genauso wie in leckeren Kuchen, Torten, Pralinen, Eis, Desserts und vielem mehr.

In der Gastronomie gewöhnt man sich schnell an den Luxus auf die besten Zutaten zugreifen zu können. Es ist fast schon eine Selbstverständlichkeit. Zu Hause allerdings muss man lange danach suchen. Im normalen Supermarkt erhält man meist nur minderwertige Standartkuvertüre. Wenn mal etwas hochwertiger, dann auch nur in Tafeln oder Blöcken. Wir Profis lieben es gerne einfach und unkompliziert.

Warum also nicht meine heißgeliebten Schokoladendrops für Alle?! Ich verwende ausschließlich Kuvertüren von Michel Cluizel. Die Verarbeitung edler Kakaosorten fasziniert und überzeugt mich von Beginn an. Authentisch, professionell und dem Handwerk immer einen Schritt voraus. Ich habe mich damals verliebt, und das könnt ihr jetzt auch! Viel Spaß beim kochen und backen mit meiner Lieblingsschokolade!

 

Zartbitterschokoladendrops mit 67% Kakaoanteil

 

Zutaten: Herkunft von der Kakaoplantage ,,Los Ancones’’, Rohrzucker, Kakaobutter, Bourbon Vanille-Schote. Schalenfrüchte, Milch und Gluten können vorhanden sein. 

Närhwert auf 100g:

2388,37 KJ / 570,90 kcal

Fett 41,75g

Einschließlich gesättigter Fettsäuren: 25,78g

Kohlenhydrate: 32,29g davon Zucker: 32,19g

Eiweiß: 6,94g

Salz: 0,01g

 

Temperierkurve: 45-50°C ; 27°C ; 31-32°C

Kakaoanteil: mind. 67%

 

Bitte trocken aufbewahren bei 16-18°C

 

Verantwortliches Unternehmen, Abgepackt von:

Marco D’Andrea UG (haftungsbeschränkt), Hauptstraße 22A, 25482 Appen

 

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