,, Fertigkeiten kann man erlernen. Charakter hingegen hat man, oder eben nicht.“
– Anthony Bourdain –
Das Leben in Marcos Branche ist manchmal sehr anstrengend und verlangt viele Opfer. Allerdings macht es sie zu einer einzigartigen Arena für Freundschaften und Partnerschaften. Hier durfte Marco in seiner langen Zeit in der Gastronomie einige tolle Menschen und Koryphäen kennenlernen. Mit vielen pflegt er dieses Verhältnis noch heute und einige hat er hier auf dieser Seite mal integriert!
,,Für mich ist und bleibt das Menschliche und eine direkte Art und Weise das Wichtigste, gerade in unserer Branche macht es den Unterschied!’’