Noir Inifni 99% – 100g

6,95 

Nichts für schwache Nerven! Spektakulär und ohne bitteren Beigeschmack. Nuancen von geröstetem Kaffee, florale und waldige Noten werden harmonisch perfekt in Szene gesetzt! Als Kern eines Flüssigen Schokokuchens ein Highlight!

Kategorie:

Beschreibung

Schokolade!

Kaum ein Produkt ist so komplex und vielversprechend wie unsere liebste Nascherei. Wir alle lieben sie pur, genauso wie in leckeren Kuchen, Torten, Pralinen, Eis, Desserts und vielem mehr.

In der Gastronomie gewöhnt man sich schnell an den Luxus auf die besten Zutaten zugreifen zu können. Es ist fast schon eine Selbstverständlichkeit. Zu Hause allerdings muss man lange danach suchen. Im normalen Supermarkt erhält man meist nur minderwertige Standartkuvertüre. Wenn mal etwas hochwertiger, dann auch nur in Tafeln oder Blöcken. Wir Profis lieben es gerne einfach und unkompliziert.

Warum also nicht meine heißgeliebten Schokoladendrops für Alle?! Ich verwende ausschließlich Kuvertüren von Michel Cluizel. Die Verarbeitung edler Kakaosorten fasziniert und überzeugt mich von Beginn an. Authentisch, professionell und dem Handwerk immer einen Schritt voraus. Ich habe mich damals verliebt, und das könnt ihr jetzt auch! Viel Spaß beim kochen und backen mit meiner Lieblingsschokolade!

 

Zartbitterschokoladendrops mit 99% Kakaoanteil

 

Zutaten: Kakao: 99% mindestens. Zutaten: Kakao, Rohrzucker, Ingwer, Zimt, Bourbon Vanille- Schote. Schalenfrüchte, Milch und Gluten können vorhanden sein.

 

Närhwert auf 100g:

2546,81 KJ / 609,29kcal

Fett 54,82g

Einschließlich gesättigter Fettsäuren: 33,89g

Kohlenhydrate: 0,81 davon Zucker: 0,80g

Eiweiß: 11,86g

Salz: 0,02g

 

Temperierkurve: 45-50°C ; 27°C ; 31-32°C

Kakaoanteil: mind. 99%

 

Bitte trocken aufbewahren bei 16-18°C

 

Verantwortliches Unternehmen, Abgepackt von:

Marco D’Andrea UG (haftungsbeschränkt), Hauptstraße 22A, 25482 Appen

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